俗话说，小寒大寒，冷成冰团。小寒正值三九天，所谓“三九补一冬”，养生饮食应多吃一些温热食物补益身体，以防寒气侵袭，但也要切记小寒时节不可大补。

       小寒一般是在“二九”到“三九”的时段，是我国北方地区一年中最寒冷的时段，这个节气主要吃菜饭、糯米饭、八宝粥、黄芽菜、涮羊肉、糖炒栗子、温补鸡汤等。许多地区有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒节气大伙儿的餐桌上少不了鸡汤和鸡蛋。今天，桂林仙源夕阳红临床营养科的吴主任给大家推荐的药膳就是——蕨麻炖鸡。

   蕨麻，名为“人参果”，是一种在藏区具有悠久使用历史的形状不太规则的褐色根类藏药，现西北百姓日常饮食也用到。

      蕨麻是鹅绒委陵菜的根部，最早记载使用根部的文献可追述到十一二世纪的《珍宝图鉴》，《本草纲目拾遗》中亦有记载，之后对它的研究也已不少了。它是一种含蛋白质、维生素、多种活性成分的根类。从性味功效上来看，春季采挖的蕨麻味甘性凉、秋季采挖的则性转温，认为秋季采挖的质量及价值更高，具有健脾益胃、生津止渴、益气补血的功效，用于脾虚腹泻、贫血、营养不良等方面。

桂林仙源夕阳红养老中心

中心先后编制三项广西养老标准：

《疗养型养老机构服务规范》

《养老机构候鸟式服务规范》

《养老机构认知障碍症老年人照护服务规范》

      中心先后荣获：

全国敬老文明号

全国模范养老机构

国家标准五级养老机构

桂林最具影响力品牌

中国康复医学会疗养康复专业

委员会常务委员单位

广西医师协会老年医学科医师分会副会长单位

广西第一批中医药特色医养结合示范基地

广西首批职工疗休养基地

广西养老服务行业协会副会长单位

广西养老服务业标准化试点单位